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大仁科技大學餐旅管理系
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學系簡介
發展歷程

 

本校為因應觀光餐旅事業之蓬勃發展,奉教育部之核准於九十一學年度正式成立餐旅管理系。隨著時代與市場變化,本系發展沿革說明如下:

     91 學年度成立日間部四技、二技
     92 學年度成立進修部四技
     93 學年度成立二技在職專班
     94 學年度日間部二技停止招生
     96 學年度開始招收產學攜手專班
     97 學年度開始分組招生(餐飲管理組、旅館管理組、廚藝組)
     98 學年度與餐飲管理系合併,成立進修學院二技(原二技在職專班)、進修專校二專
     99 學年度增設飲料管理組
    102 學年度取消分組招生,採模組專業學程教學

目前學制計有日間部四技、進修部四技、四技產學攜手專班、進修部二技以及進修專校二專。現有學生人數約1200人,專任教師33人,本系自創立以來,歷經大環境變遷與教育市場競爭態勢,秉持培育餐旅專業人才之宗旨與信念,持續穩定發展。

發展方向

本系之發展目標為「秉持專業務實精神,致力培育餐旅產業優質人才」,以「服務態度」、「餐飲廚藝專業技術」、「經營管理實務」為三大培育主軸方向。根據培育主軸方向,擬定本系之發展重點方向如下:

       (一)提升學生就業競爭力,就業沒煩惱。

       (二)提升學生國際移動力,拓展世界觀。

       (三)提升對外知名度,致力推動招生。

       (四)促進學生多元發展,強化人文素養。

       (五)推動人才拔尖計畫,培育優質人才。

未來展望

(一)近程階段

1.加強招生宣傳,提供完整資訊及誘因,吸引優秀學子進入本系就讀。

2.加強本系硬體與軟體設備,使學生能在良好環境下學習。

3.提升師資素質,使本系教師朝更專業之學術及實務工作領域發展。

4.課程依專業領域安排,使學生能依興趣選擇專業技能課程修習。學程規劃以配合學生考取餐旅相關證照、報考研究所或投入職場工作為主要規劃方向。

5.落實實習課程,使學生體認業界實務工作情形,並與相關企業建立良好關係,進而成為本系教學夥伴或資源。

6.邀請產業界具有聲望之企業家或管理菁英至本系授課或演講,以開拓學生視野。

7.積極參與產、官、學之研究計畫與方案執行,以提升本系研究風氣、撰寫方案、執行以及評估之能力。

8.建構本系畢業生未來出路發展方向,使學生能確立其生涯規劃並能儘早做好心理建設,以進入職場就業。

    (二)中程階段

1.加強與國內外相關系所間之學術交流,或以姊妹系的方式交換學生,使學生學習管道更多元。

2.定期主辦餐旅產業國際性研討會,以提升本系學術地位。

3.建立校內外教學課程小組,結合校外產、官之專業發展與觀點,共同參與課程規劃以及協同授課,以符合學生需求與社會趨勢。

(三)遠程階段

1.結合校外相關系所,建立國內優質餐旅教育環境。

2.結合產業資源,創造教育界與產業界資源共享、雙贏之局面。

             3.邁向國際、多元觸角之延伸,與多角化人力之培育,以達永續。