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大仁科技大學餐旅管理系
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課程規劃

本系課程規劃以培養餐旅業專業人才為目標,除基礎專業課程外,另規劃專業模組學程,以強化不同專業領域之能力。各學程課程規劃方向如下:

(1)中西廚藝學程:注重廚藝技術訓練與管理概念養成,培養優質廚藝專業人才。

(2)烘焙廚藝學程:注重烘焙技術訓練與管理概念養成,培養優質烘焙專業人才。

(3)飲品調製學程:注重飲品調製技術、品評與研發概念養成,培養飲品專業人才。

(4)旅館實務學程:注重旅館從業人員之服務技術與管理概念養成,培養優質旅館專業人才。

除課程教學外,另規劃一年(12個月)校外實習,並協助學生在畢業前至少取得3張專業證照,從理論與實務,同時強化學生就業競爭力。