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大仁科技大學餐旅管理系
歡迎光臨大仁科技大學 - 餐旅管理系

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師資陣容
 
師資介紹
本系聘有多位餐旅管理相關學系之碩、博士師資,兼具豐富理論與實 務專業知識,並聘任業界多位 資深 經理擔任本系課程及講座,充分達成產學合作。
**餐旅管理系教師期刊論文
**餐旅管理系教師研討會論文
郭朝坤 教授級專業技術人員 兼休閒暨餐旅學院長及系主任
學歷:
‧美波士頓調酒學校
專長:
‧飲料與調酒實務
‧飲料管理
‧酒吧管理
‧葡萄酒管理
‧烈酒管理
實務工作經驗/職業證照:
‧國際調酒協會(IBA共65個國家)亞太區主席2005~迄今(主管地區:日本,韓國,中國大陸,香港,澳門、越南,菲律賓,外蒙古,印度,新加坡)
‧中華民國國際餐飲協會理事長
‧中華民國國際調酒協會理事長
‧高雄市調飲服務人員職業工會理事長
‧IBA、IFBA國際侍酒師證照命題委員召集人
‧IBA、IFBA 國際專業調酒師證照命題委員召集人
‧IFBA國際咖啡師證照命題委員召集人
‧專業泡沫茶飲師證照命題委員召集人
‧IFBA國際侍酒師技能競賽裁判長
‧IBA、IFBA國際調酒師技能競賽裁判長
‧IFBA國際咖啡師技能競賽裁判長
‧中山大學公共事務管理研究所講師
‧世界盃調酒大賽國際裁判
‧亞洲盃調酒大賽國際裁判
‧國際調酒師協會(I.B.A)國際認證委員
‧國際調酒師協會(I.B.A)調酒師.葡萄酒國際認證講師
‧榮獲94.98年優良觀光熱心人士獎. 優良社團熱心領導獎
‧榮獲89年教育部獎
‧榮獲93.95.97年行政院勞委會貢獻殊榮獎
‧榮獲I.B.A國際大獎-飛鷹獎
‧IBA世界盃國際調酒大賽中,以台灣之名榮獲4次世界盃冠軍(65個會員國)、2次亞軍、3次季軍及一百多面國際冠亞季軍獎牌。
‧2015年破IBA世界盃記錄,獲雙冠軍;使台灣團隊獲得Super Team。
電子郵件信箱:wuchoumei@yahoo.com.tw
聯絡分機: 3600
龔熒慧 講師 兼副主任
學歷:
‧英國培斯禮大學餐旅碩士
專長:
‧餐旅管理
‧飲料與吧台管理
‧飲料與調酒實務
‧餐旅專業英語
實務工作經驗/職業證照:
‧墾丁雅客之家管理部主任
‧英國Glenhill Hotel實習
‧調酒職類技術士技能檢定術科測試監評人
‧錫安旅行社票務專員
‧領隊英語組
電子郵件信箱: yhkung@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3800
詹玉瑛 講師 兼行政組長
學歷:
‧國立嘉義大學休閒事業管理研究所碩士
專長:
‧餐旅行銷
‧旅館管理
‧餐旅服務品質管理
‧廣告企劃
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系講師
‧大仁科技大學餐旅管理系實習組組長
‧嘉義縣觀光旅遊局機要課員
‧劍湖山世界股份有限公司企劃專員
‧國際禮儀接待員乙級證照
‧丙級調酒技術士證照
‧AH&LA餐旅服務業督導(CHS)認證
‧溫泉保養指導員資格認證
‧優質水質管理員資格認證
電子郵件信箱:chris@tajen.edu.tw
聯絡分機:3820
林雯華 助理教授 兼實習組長
學歷:
‧中國文化大學觀光事業研究所碩士
專長:
‧服務業管理
‧餐旅採購
‧餐飲服務技術
‧房務管理與實習
實務工作經驗/職業證照:
‧屏榮高中餐飲科兼任講師
‧高雄餐旅學院餐旅管理科兼任講師
‧屏東商業技術學院企業管理系兼任講師
‧高雄晶華酒店主題餐廳服務員
‧國際禮儀接待員乙級證照
‧中餐烹調丙級技術士
‧調酒丙級技術士
‧餐旅服務丙級技術士
‧烘焙(麵包項)丙級技術士
電子郵件信箱:wenwha.lin@seed.net.tw
聯絡分機:3807
劉財龍 副教授兼人力資源發展處處長
學歷:
‧義守大學管理學博士
‧美國Azusa Pacific大學企業管理碩士
專長:
‧行銷管理
‧策略管理
‧消費者行為
‧行銷研究
‧企業經營模擬
‧人力資源管理
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學秘書室稽核組組長、研究發展處企劃組組長
‧行政院勞動部勞動力發展署TTQS評核委員
‧嘉豐冷凍冷藏股份有限公司外銷事業處副總經理、管理部經理
‧燦坤集團股份有限公司經營管理部副理、總經理室專員
‧服務品質管理師(SQMM)甲級證照
‧顧客關係管理師(CRMM)甲級證照
‧文創產業行銷策略管理師(CCIMKTM)甲級證照
‧創業管理(EMM)甲級證照
‧綠色管理師(GMM)甲級證照
‧觀光餐旅人力資源管理師(THHRM)甲級證照
‧觀光休閒經營管理師(TLMM)甲級證照
‧餐飲衛生安全管理師(FHSAFM)甲級證照
‧旅館管理師(HOTMM)甲級證照
‧餐飲服務管理師(HOSSM)甲級證照
‧餐飲管理師(RESMM)甲級證照
‧創新商品行銷企劃師乙級證照
‧顧客關係管理企劃師乙級證照
‧創意創新創意企劃師乙級證照
‧社群經營管理師乙級證照
‧企業財務企劃師乙級證照
電子郵件信箱:jasonliu@tajen.edu.tw
聯絡分機:1125、3208
許登芳 副教授兼秘書室稽核組長
學歷:
‧國立中正大學國際經濟學博士
專長:
‧服務管理
‧行銷管理
‧財務分析
‧產業分析
‧統計學
‧數理與生活
實務工作經驗/職業證照:
‧台南縣七股鄉公所經建行政課員
‧台南縣白河鎮農會信用部專員
‧公務人員工業工程職系高考及格
‧公務人員經濟行政職系高考及格
‧專門職業工業工程技師高考及格
‧工業工程技師(頒發單位:經濟部)
‧觀光休間產業績效分析師(乙級證照)
‧觀光休閒產業職能分析師(乙級證照)
‧Windows Operating System Fundamentals (Microsoft Technology Associate)
專利/獲獎:
‧中華民國新型專利【可供3D預覽試穿之網購系統裝置】。(單一作者)
‧中華民國新型專利【智慧型之自動化門市結帳裝置】。(單一作者)
‧中華民國新型專利【多功能燈籠結構】。(作者:邱春美;許登芳)
‧中華民國新型專利【移動式多用途變形球網架】。(作者:許登芳;邱春美;潘雅玲)
‧中華民國新型專利【互動式景點介紹教材】。(作者:邱春美;許登芳;陳雅婷)
‧2016年度大仁科技大學【學術研究優良教師】
‧2014年度大仁科技大學【學術研究優良教師】
‧2012年度大仁科技大學【學術研究優良教師】
‧2016年SSCI期刊Economic Modelling【論文審查獎】(Certificate of Reviewing Award)
‧2015年【日本東京天才發明展】:銀牌,作品:【可供3D預覽穿戴之網購系統裝置】
‧2013年【韓國首爾國際發明展】:銀牌,作品:【移動式多用途變形球網架】
‧2012年私校教育協會大勇獎
‧101學年第2學期【優良導師】
‧97學年第1學期【績優導師】
‧96學年【教學媒體競賽】資訊與管理學院第2名
電子郵件信箱:dfhsu@tajen.edu.tw
聯絡分機:3207 、1117
林俊辰 副教授
學歷:
‧日本北海道大學水產學博士
專長:
‧餐飲日語
‧觀光日語
‧餐旅日語
‧日文寫作
‧海洋漁業
‧海洋觀光
‧休閒漁業
‧人工浮魚礁
‧栽培漁業
‧海洋牧場
‧高齡健康學
‧餐飲採購
‧溫泉產業及療養概論
實務工作經驗/職業證照:
‧行政院農業委員會水產試驗所沿近海資源研究中心主任
‧高雄海洋科技大學兼任副教授
‧建設人員普考
‧建設人員高考
‧建設人員甲等特考
‧特種考試公務人員甲等考試優等及格
‧中醫師檢定考試及格
‧獲國科會遴選為第24屆出國研究進修人員,同年9月赴日本國立北海道大學進修取得水產博士學位
‧1990年起至1998年曾七次榮獲國科會之甲種研究獎勵費
‧榮獲台灣省農業研究發展獎勵二等獎
‧榮獲行政院傑出研究甲等獎
‧榮獲行政院參與建議制度甲等獎
‧榮獲國際同濟會中華民國總會選拔為第27屆全國十大傑出農業專家
‧CHDT (Certitied Hospitality Department Trainer)
‧烘焙食品-麵包丙級證照
電子郵件信箱:j-c.lin@tajen.edu.tw
聯絡分機:3805
黃寶雄 副教授
學歷:
‧國立台灣海洋大學水產食品科學研究所碩士
專長:
‧餐飲衛生與安全
‧食物製備
‧水產加工
‧藥膳(中醫學)
‧食品物流管理
實務工作經驗/職業證照:
‧現任台灣區冷凍水產品輸出業同業公會水產品外銷拓展委員會委員
‧96高屏地區二技進修部聯合登記分發委員會執行秘書
‧加工食品中吊白塊之快速檢測法研發計畫案(仁研95015)主持人
‧白木耳在清潔用化粧品開發之應用企業產學計畫案(仁合93035)共同主持人
‧龍眼與番荔枝種子之抗氧化活性探討計畫案(仁研92009)主持人
‧玉蘭花茶製作方法及其品質成分變化之探討企業產學計畫案(仁合92042)主持人
‧玉蘭花系列化粧品之開發(三).眼膠與防皺霜之製備企業產學計畫案(仁合92042)共同主持人
‧龍牙草與石胡荽之抗氧化活性探討計畫案(仁研91014)主持人
‧以金銀花作為蝦類保鮮劑可行性之研究計畫案(仁研90043)主持人
‧以氣相層析法檢測食品中生物胺含量可行性之研究計畫案(仁研89012)主持人
‧大仁科技大學食品科技系副教授
‧大仁技術學院食品衛生系副教授
‧大仁藥專食品衛生科講師大仁藥專課務組長 ‧大仁科技大學食品科技系副教授
‧大仁技術學院食品衛生系副教授
‧大仁藥專食品衛生科講師
‧大仁藥專課務組長
‧擔任2009屏東豬腳節豬腳食神選拔賽評審
‧擔任2009屏東縣政府文化處主辦麵麵俱到-美味麵食選拔大賽麵條組評審
‧擔任「學界協助中小企業科技關懷計畫」審核通過工廠顧問
‧擔任嘉南藥理科技大學98學年度教師著作升等審查委員
‧擔任大仁科技大學98學年度研究發展委員會委員
‧擔任大仁科技大學餐旅管理系98學年度國產酒研習會協辦人
‧現任台灣區冷凍水產品輸出業同業公會水產品外銷拓展委員會委員
‧96高屏地區二技進修部聯合登記分發委員會執行秘書
‧加工食品中吊白塊之快速檢測法研發計畫案主持人
‧白木耳在清潔用化粧品開發之應用企業產學計畫案共同主持人
‧龍眼與番荔枝種子之抗氧化活性探討計畫案主持人
‧玉蘭花茶製作方法及其品質成分變化之探討企業產學計畫案主持人
‧玉蘭花系列化粧品之開發(三).眼膠與防皺霜之製備企業產學計畫案共同主持人
‧龍牙草與石胡荽之抗氧化活性探討計畫案主持人
‧以金銀花作為蝦類保鮮劑可行性之研究計畫案主持人
‧以氣相層析法檢測食品中生物胺含量可行性之研究計畫案主持人
‧調酒丙級證照
‧美國飯店協會AH&LA餐旅服務業督導CHS國際認證
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧SGS Qualicert Service Certification (Mystery Audit) Lead Auditor Training Course Qualicert Service認證
電子郵件信箱:bshwang@tajen.edu.tw
聯絡分機:2525
陳啟仁 副教授
學歷:
‧國立中山大學企業管理研究所博士
專長:
‧財務管理
‧財務報表分析
‧餐旅會計
‧投資學
‧證券市場分析
‧統計學
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學副教授
‧大仁技術學院助理教授
‧大仁藥專講師
‧證券分析師
電子郵件信箱:chencj@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3840
張淑貞 副教授
學歷:
‧國立屏東科技大學食品科技所博士
專長:
‧食品營養
‧食品衛生與安全
‧食品化學
‧菜單設計
‧餐飲採購
‧食物製備與管理
實務工作經驗/職業證照:
‧屏東縣國民小學學校午餐採購評選委員
‧2009屏東豬腳節豬腳食神選拔賽評審
‧2009全國高中生科譜論文寫作及數位影音製作創意競賽籌備委員
‧大仁科技大學食品科技系副教授
‧大仁科技大學食品科技系講師
‧大仁藥專助教
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧調酒丙級證照
‧食品安全管制系統實務師資訓練班結業證書
‧烘焙食品-麵包丙級技術士
電子郵件信箱:doris@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3809
陳有綸 副教授
學歷:
‧國防大學國防醫學院生命科學博士
專長:
‧生物學、
‧分子生物學
‧生物化學、
‧遺傳學
‧生理學
‧生態學
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學副教授
‧大仁科技大學講師
‧台大醫學院細菌科助教
‧中研院植物所研究助理
電子郵件信箱:yewloom@tajen.edu.tw
聯絡分機:2427
潘豐泉  副教授
學歷:
‧義守大學管理研究所博士
‧俄亥俄州楊城大學企管碩士
專長:
‧行銷管理
‧策略規劃與管理
‧健康事業行銷專題
‧國際企業
‧研究方法
‧論文專題討論
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學健康事業管理系專任助理教授
‧實踐大學國貿系
‧高雄第一科技大學企管所
‧大葉大學國企所
‧屏東市健康城市委員
‧屏東市健康城市研究中心
‧寶建醫護與管理雜誌 主編(2009---)
‧Journal of Global Business 編輯委員
‧International Borneo Business Conference 2010 編輯顧問
‧Europena Journal of Operation Research, International Journal of Technology Management, Tourism Management, Safety Science,Pan Pacific Management Review 審稿委員
‧安泰醫護雜誌 審稿委員
電子郵件信箱: frankpan@tajen.edu.tw
聯絡分機:3120
陳重文 副教授
學歷:
‧台灣大學食品科技研究所博士
專長:
‧食品衛生安全
‧食品加工技術
‧食品分析檢驗
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學食品科技系專任副教授
‧行政院衛生署餐飲業HACCP先期輔導輔導員
‧餐盒工廠食品安全管制系統(HACCP)輔導員
‧屏東縣國民小學學校午餐採購評選委員
‧CAS優良食品物流業衛生評鑑委員
‧餐飲業食品安全管制系統稽核員
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧食品安全管制系統實務師資訓練班結業證書
‧調酒丙級技術士證書
‧食品檢驗分析職類乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員證書
‧連鎖加盟商業人才認證培育推廣計畫—服務品質管理認證培育班資格認證
‧連鎖加盟商業人才認證培育推廣計畫—行銷與品牌經營管理認證培育班資格認證
‧連鎖加盟商業人才證認培育推廣計畫—高階管理認證培育班資格認證
電子郵件信箱:cwchen@tajen.edu.tw
聯絡分機:2809
柯信忠 副教授級專業技術人員
  學歷:
‧大仁科技大學休閒事業管理研究所觀光餐旅組碩士
專長:
‧中餐烹調
‧西餐烹調
‧蔬果雕刻
實務工作經驗/職業證照:
‧ 三信家商兼任教師
‧ 屏榮中學兼任教師
‧ 華洲工家兼任教師
‧ 嘉南藥理科技大學兼任教師
‧ 立德管理學院兼任教師
‧ 明陽中學地方小吃班教
‧ 屏東縣92學年度國中技藝競賽評審人員
‧ 交通部觀光局駐香港辦事處推廣台彎繽紛節美食廚藝講座
‧ 台北中華美食展茂林巡禮高屏山麓風味展組規劃人員
‧ 台灣美食展(台北中華美食展)技藝活動表演
‧ 屏東熱帶農業博覽會果雕展出
‧ 行政院勞工委員會中部辨公室中餐烹調監評人員培訓擔任課程示範講師
電子郵件信箱:e0919138708@yahoo.com.tw
聯絡分機:3830
郭欣易 助理教授 兼招生服務中心主任
學歷:
‧國立台灣師範大學餐旅管理與教育研究所博士班候選人
‧世新大學觀光事業管理研究所碩士
專長:
‧旅館客房管理實務
‧連鎖餐飲經營管理
‧餐旅人力資源管理
‧餐旅教育研究
‧觀光事業經營管理
實務工作經驗/職業證照:
●校內:
‧大仁科技大學餐旅管理系餐旅教育訓練暨產學研發中心主任
‧大仁科技大學餐旅管理系行政組組長
●校外:
‧台灣休閒與遊憩學會理事
‧臺灣教育訓練人才發展中心顧問師
‧深圳愛德管理諮詢公司企業培訓講師
‧旅館星級評鑑暨教育訓練專案顧問
‧行政院勞動部勞動力發展署TTQS評核委員
‧行政院勞動部餐旅服務技術士監評人員
‧美國旅館協會(AH&LA)認證課程講師
‧漢來大飯店房務部房務員
‧欣葉餐飲連鎖集團事業開發部儲備幹部
‧台灣麥當勞餐廳營運門市見習襄理
●專業證照:
‧美國旅館協會(AH&LA)訓練規劃師(CHT)認證
‧美國旅館協會(AH&LA)部門訓練師(CHDT)認證
‧行政院勞動部丙級調酒技術士證照
電子郵件信箱: fksy823@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3841
鍾佩伶 助理教授
學歷:
‧ 國立屏東科技大學食品科技所博士進修中
‧ 國立屏東科技大學食品科學系碩士
專長:
‧溫泉水質管理
‧辛香料認識與應用
‧中式點心製作
‧食品感官品評
‧餐飲營養
‧休閒遊憩概論
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅系行政組長
‧大仁科技大學餐旅系講師
‧大仁技術學院環資系講師
‧勞委會職訓局TTQS評核委員
‧屏東縣身心障礙運動推展協會顧問
‧屏東縣衛生局檢驗課實習
‧台南成大醫學院營養部實習
‧國際禮儀接待員乙級證照
‧職業災害急救人員丙級技術士
‧中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級技術士
‧中餐烹調-葷食丙級技術士
‧優良溫泉水質管理員資格證書
‧溫泉保養指導員資格證書
‧客家能力初級認證
‧美國旅館協會(AH&LA)CHS專業認證
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧調酒丙級技術士
‧烘焙食品-麵包丙級技術士
電子郵件信箱:plchung@tajen.edu.tw
聯絡分機:3846
王智永 助理教授
學歷:
‧美國愛達荷大學博士
專長:
‧資訊管理
‧數位學習
‧電子商務
‧遠距訓練
‧專案管理
‧行銷學
‧消費者心理學
‧服務品質管理
‧餐旅經營策略
‧督導實務
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系專任助理教授
‧大仁科技大學休閒事業管理研究所專任助理教授
‧中華民國調酒協會理事
‧“閩台科技園”股份有限公司 獨立監察人
‧台南縣數位學習推廣學會 監事
‧國立高雄餐旅大學「觀光暨餐旅全國專案管理 研究發展中心」副總幹事
‧International Project Management Association專案管理雜誌編輯委員
‧台灣專案管理學會會訊總編輯
‧台灣專案管理學會「專案管理遠距教學研發中心」主任委員
‧「顧客滿意學刊」聘任為審查委員
‧全國金爵獎、杜康盃、港都盃、五洲盃調酒競賽評審
‧教育部審定-數位課程審查儲備委員
‧教育部審定-數位教材審查儲備委員
‧Le Cordon Bleu International Hotel and Restaurant Executive Management Program Certification (法國藍帶廚藝學院旅館暨餐 飲高階管 理班結業)
‧屏東教育大學兼任助理教授
‧大仁科技大學遠距教學中心行政老師
‧大仁科技大學遠距教學中心主任
‧高雄市立空中大學任聘「教育部重要特色領域人才培育改進計畫-數位教材研發專案管理學程」(數位 教材製作技術整合)指導講師
‧九十八年擔任青海省玉樹藏族自治區「觀光飯店與冷泉水質開發案」執行 委員
‧陸軍軍官學校管理科學系所舉辦之「數位學習」之講座專案教師
‧出版餐旅概論
‧國賓大飯店-餐旅業務培訓
‧任職於法國Sodexho 餐廳 in University of Idaho U.S.
‧中餐烹調-葷食丙級技術士
‧烘焙食品-麵包丙級證照
‧調酒丙級技術士
‧調酒乙級技術士
‧觀光局國際外語領隊證照
‧觀光局所屬旅行業經理人執照
‧國際證照:
CHE / Certified Hospitality Education,餐旅教育者專業認證AH&LA(American Hotel &Lodging Association)
CHDT / Certified Hospitality Department Trainer,餐旅業部門訓練師 AH&LA
Technology Competence Certified in U.S.
IPMA Level D, Certified Trainer D級專案管理講師認證(頒證單位:IPMA International Project Management Association)
IPMA Level C, Certified Trainer C級(活動)專案管理講師認證(頒證單位:IPMA.)
Diploma in Life’s Highest Adventure 頒證單位:國際高空彈跳俱樂部
IPMA Level D, Certified Project Management of Training專案管理師D級證照(頒證單位:IPMA.)
IPMA Level C, Certified Project Management of Training專案管理師C級(活動)證照(頒證單位: IPMA.)
國際調酒師協會(I.B.A)調酒師認證
‧九十六年度大仁科技大學榮獲遠距教學優良教師
‧2010交通部觀光局局長賴瑟珍表揚優良觀光菁英人員
‧入選馬奎斯2010 世界名人錄(Marquis Who’s Who in the World)
電子郵件信箱:zyrudder@mail2000.com.tw
聯絡分機:3805
陳麗蓁 助理教授
學歷:
‧National Southern Cross University (Australia) Doctor of Business Administration (Focused on Human Resource Development in the Hotel industry)
‧National Griffith University (Australia) Master of Hospitality Management
‧National Griffith University (Australia) Bachelor of Hotel Management
專長:
‧餐旅人力資源管理
‧餐旅服務品質管理
‧定量定性方法學
‧餐飲服務理論與技術
‧房務管理理論與實務
‧餐旅英文
‧博奕事業概論
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐飲管理學系專任助理教授
‧大仁科技大學餐飲管理學系專任講師
‧樹德科技大學休閒事業管理學系兼任講師
‧台中晶華酒店(房務部主任)
‧澳洲金冠大酒店(餐廳領班)
‧RSA Certificate (Responsible Service of Alcohol) Australia, 2009
‧RCG Certificate (Responsible Conduct of Gambling) Australia, 2009
‧餐旅服務丙級證照
‧調酒丙級證照
‧(AH&LA) CHDT Certificate證照
‧HACCP證照 (餐飲業食品衛生危害分析重點管制)
‧中餐烹調技能檢定術科測試監評人員培訓
聯絡信箱 : li_cheng@tajen.edu.tw
聯絡電話 : 3843
林滿珍  助理教授
學歷:
‧美國愛達荷大學教育研究所博士
專長:
‧會計
‧國際貿易
‧貨幣銀行
‧商用英文
‧財經英文
‧人力資源管理
‧企業管理
‧研究方法
‧研究方法與實務專題
‧統計
‧財務會計
‧財務報表分析
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系專任助理教授
‧大仁科技大學資訊管理系專任助理教授
‧大仁科技大學應用外語系專任助理教授
‧高雄市銀行10年(會計.外匯.另稽核7年)
‧行政院公務人員出國專題研究(風險管理)
‧第一銀行10年(出納.存款.匯款.徵信.放款覆審.出口.進口)
‧金融乙等特考
電子郵件信箱: jane3739@tajen.edu.tw
聯絡分機: 2020
許銘珊 助理教授
學歷:
‧國立彰化師範大學商業教育學系博士
‧大仁科技大學休閒健康管理研究所碩士
專長:
‧餐旅會計
‧財務報表分析
‧餐旅行銷
‧統計學
‧研究法
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系專任助理教授
‧大仁科技大學餐旅管理系專任講師
‧茂林國家風景區管理處約聘人員
‧仁德醫護管理專科學校行政組員
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧會計事務丙級技術士證照
‧調酒丙級技術士證照
‧飲料丙級技術士證照
‧溫泉保養指導員資格認證
‧優質水質管理員資格認證
電子郵件信箱: s910600@tajen.edu.tw
聯絡分機:3820
陳嬿郁 助理教授
  學歷:
‧長榮大學經營管理研究所博士班進修中
‧MBA, University of Central Oklahoma
‧BBA, University of Central Oklahoma
專長:
‧行銷管理
‧商用英文
‧商用英文習作
‧觀光英文
‧英文口語練習
‧英文會話
‧TOEIC (多益)聽力
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系講師
‧大仁科技大學應用外語系講師
‧燁貿國際股份有限公司(燁聯集團)電子商務行銷主任
‧高苑技術學院組織理論、管理學與商用英文兼任講師
‧美國奧克拉荷馬中央大學研究所助理
‧中英文導遊證照
‧TOEIC (多益)證照
電子郵件信箱:yc0921@tajen.edu.tw
聯絡分機:3844
陳嬿嬿 助理教授
  學歷:
‧Master Degree of Teaching English as a Second Language(TESOL) in University of Central Oklahoma
專長:
‧Listening and speaking practice
‧Tourism English
‧English conversation
‧Assessment Test of GEPT
實務工作經驗/職業證照:
‧美國奧克拉荷馬中央大學秘書助理
‧福瑞斯稚園外師管理輔導顧問
‧高鳳工商專任英文教師
‧美國教師執照
電子郵件信箱:yc0611@hotmail.com
聯絡分機:3811
陳國勝 助理教授級專業技術人員
學歷:
‧南華大學旅遊事業管理研究所碩士
‧瑞士 Montreux  H.I.M旅館餐飲管理學院
專長:
‧餐飲管理
‧西洋烹飪
‧異國美食料理
‧世界飲食文化
‧採購與成本控制
‧餐飲服務
‧宴會與外燴管理
實務工作經驗/職業證照:
‧芽點餐廳有限公司協理
‧金廚創意餐廳總經理
‧墾丁凱撒大飯店行政副主廚
‧西華飯店副理
‧台北來來大飯店廚師
‧西餐丙級證照
‧調酒丙級證照
‧餐旅服務丙級證照
‧西餐烹調丙級技能檢定監評
‧會議展覽服務業專業人員認證
‧經濟部商業司中高階主管策略研習證書
‧經濟部商業司流通業經營師證書
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧美國旅館協會(AH&MA)旅館、餐飲管理證書
‧譯作:餐飲營運管理(AH&LA)
電子郵件信箱:m831011g@yahoo.com.tw
聯絡分機:3817
龐麗琴 助理教授級專業技術人員
學歷:
‧國立中山大學人力資源管理研究所博士班進修
‧國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所碩士
專長:
‧旅館客務、房務管理與實務
‧顧客關係管理
‧餐旅服務品質研究
‧觀光餐旅行銷研究
‧餐旅人力資源研究
實務工作經驗/職業證照:
‧勞委會調酒丙級技術士技能檢定術科測試監評委員
‧中華民國國際調酒協會秘書長
‧台灣專案管理學會專案管理雜誌副總編輯
‧第五十六屆世界盃國際調酒大賽副主任委員(I.B.A)
‧國立高雄餐旅大學兼任講師
‧大仁科技大學餐旅管理系實習組長
‧大仁技術學院餐旅管理系專案教師
‧高雄國賓大飯店行銷業務部資深經理
‧高雄國賓大飯店行銷業務部襄理
‧高雄國賓大飯店業務中心主任
‧高雄國賓大飯店客房部接待組副主任
‧高雄國賓大飯店櫃檯接待員
‧國立高雄餐旅學院旅館管理系兼任講師
‧中華民國觀光學會高雄市分會第一屆理事
‧旅行業經理人執照(交通部觀光局)
‧CHE (Certified Hospitality Education)美國旅館協會餐旅教育認證
‧CHDT (Certified Hospitality Department Trainer) 美國旅館協會餐旅業部門訓練師認證
‧IPMA D級專案管理講師認證(International Project Management Association Level D-Certified Trainer)
‧國際調酒師協會(I.B.A)調酒師認證
‧調酒乙級技術士
‧調酒丙級技術士
‧烘焙食品-麵包證照
‧餐旅服務丙級技術士
‧專業咖啡師認證
‧當選第24屆觀光旅館優良從業人員
‧當選87年優良觀光事業暨從業人員
‧中華民國斐陶斐榮譽學會榮譽會員
電子郵件信箱: lcpang@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3815
李劍華 助理教授級專業技術人員
  學歷:
‧大仁科技大學休閒事業管理研究所碩士
‧淡江大學企業管理系畢業
專長:
‧餐旅業人力資源管理
‧餐旅業教育訓練規劃與實務
‧餐旅業採購作業實務與管理
‧餐旅業成本控制與管理
實務工作經驗/職業證照:
‧ 勞委會職訓局TTQS評核委員
‧ 美國旅館協會(AH&LA)CHS證照
‧ 樹德科技大學休閒事業管理系兼任技術講師
‧ 高雄市觀光旅館商業同業公會教育訓練召集小組成員
‧ 行政院青輔會『青年職場體驗計劃』職涯講師
‧ 經濟部商業司『服務品質種子師資班』結業
‧ 第三十七屆觀光旅館從業人員之優良副理
‧ 高雄福華大飯店總務部副理(人資、總務及採購主管)
‧ 高雄福華大飯店採購主任
‧ 高雄福華大飯店採購組長
‧ 台北福華大飯店採購組員
‧ 台北福華大飯店驗收專員
‧ 花旗食品公司行銷事業處企劃專員
電子郵件信箱:chlee524@gmail.com
聯絡分機:3813
陳國旋 助理教授級專業技術人員
  學歷:
‧國立高雄餐旅大學 餐飲創新研發碩士
‧國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系學士
專長:
‧西餐烹飪
‧西式烘焙
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學講師
‧台北東方工商餐飲科教師兼科主任
‧中餐烹調乙級
‧飲料調製乙級
‧中式麵食加工酥油糕漿皮類乙級
‧烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
‧中式麵食加工丙級
‧餐旅服務技術丙級
‧西餐烹調丙級
‧烘焙食品丙級
‧調酒丙級
‧中餐烹調丙級
‧美國旅館資訊系統證書
‧2012新加坡FHA國際廚藝競賽 三層結婚蛋糕 金牌
‧2006第八屆FHC上海國際烹飪藝術比賽 新人才藝獎
‧2006第八屆FHC上海國際烹飪藝術比賽 羔羊排金牌
‧2006第八屆FHC上海國際烹飪藝術比賽 金槍魚銅牌
電子郵件信箱:hsuan701210@tajen.edu.tw
聯絡分機:3847
林威伶 講師
學歷:
‧美國佛羅里達國際州立大學碩士
專長:
‧餐館會計
‧餐廳佈置與設計
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁技術學院餐飲管理科講師
‧大仁科技大學餐旅管理系講師
電子郵件信箱:weilinglin@tajen.edu.tw
聯絡分機:3807
龔熒琇 講師
學歷:
‧英國培斯禮大學服務業品質管理碩士
專長:
‧服務業管理
‧餐旅服務品質管理
‧連鎖餐旅業經營管理
‧督導實務
‧飲料管理
‧餐旅專業英語
實務工作經驗/職業證照:
‧統茂休閒旅館系列總管理處專案經理
‧關子嶺統茂大飯店儲備幹部
‧全國杜康盃調酒競賽評審
‧全國金爵獎調酒競賽評審
‧港都盃、五洲盃評審
‧中華民國調酒協會理事
‧餐旅服務丙級技術士
‧調酒丙級技術士
‧烘焙丙級技術士
‧IBA國際調酒師證照
‧專業咖啡師認證
‧American Hotel & Lodging Educational Institute CHDT證照
‧經濟部商業司連鎖經營管理人中階、高階管理認證、行銷與品牌經營管理認證
電子郵件信箱: nicolekung2001@yahoo.com.tw
聯絡分機: 3814
龔青松 講師
學歷:
‧文化大學中國文學研究所碩士
專長:
‧中國文學
‧中國哲學
‧中國飲食文化
‧世界飲食文化
‧餐飲美學
‧餐旅人文講座
實務工作經驗/職業證照:
‧漢聲雜誌社編輯
‧大仁科技大學通識中心國文組講師
‧溫泉保養指導員資格證書
‧美國旅館協會(AH&LA)CHS專業認證
電子郵件信箱: clock@tajen.edu.tw
聯絡分機:3817
龐麗如 講師
學歷:
‧國立雲林科技大學企管系行銷組博士班進修
‧義守大學管理研究所碩士
專長:
‧旅館管理
‧餐旅業務督導
‧休閒遊憩概論
‧餐旅採購
‧餐旅行銷
‧顧客關係管理
‧人際關係與溝通技巧
‧餐飲銷售技巧
‧小吃業經營管理
‧宴會管理
‧外燴管理
‧服務業管理
‧客務管理與實務
‧消費者心理學
‧餐飲事故與實例
實務工作經驗/職業證照:
‧勞委會餐服丙級技術士技能檢定術科測試監評委員
‧台灣專案管理學會專案管理雜誌副總編輯
‧義守大學餐旅系兼任講師
‧知本老爺大酒店&礁溪老爺大酒店行銷業務部/高雄辦事處業務經理
‧麗尊大酒店業務兼餐飲主任
‧尖美大飯店業務兼企劃主任
‧知本老爺大酒店高雄辦事處業務部業務員
‧恆春富悅大飯店籌備櫃台主任
‧華園大飯店客務部接待員
‧中華民國國際調酒協會理事
‧CHS (Certified Hospitality Supervision) 美國旅館協會業督導認證
‧CHDT (Certified Hospitality Department Trainer) 美國旅館協會餐旅業部門訓練師認證
‧IPMA D級專案管理講師認證(International Project Management Association Level D-Certified Trainer)
‧國際調酒師協會(I.B.A)調酒師認證
‧調酒丙級技術士
‧烘焙食品-麵包證照
‧餐旅服務丙級技術士
‧專業咖啡師認證
‧旅行業經理人認證
‧當選第32屆觀光旅館優良經理人員
電子郵件信箱: lupang@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3815
許博勝 講師級專業技術人員
學歷:
‧大仁科技大學休閒事業管理所 餐旅觀光組
‧大仁科技大學餐旅管理系-學士
專長:
‧花式調酒
‧飲料與調酒
‧飲品設計
‧茶與咖啡文化
‧酒吧經營管理
‧傳統調酒
‧TIPS飲酒安全
‧葡萄酒與烈酒管理
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學兼任講師級專業技術人員
‧幸福出口企業社飲品研發部主任
‧高中職調酒校隊教練、社團老師
‧行政院勞委會中部辦公室「飲料調製」乙級技術士
‧行政院勞委會中部辦公室「調酒」丙級技術士
‧行政院勞委會中部辦公室「餐飲服務」丙級技術士
‧中華民國國際調酒協會專業咖啡師認「中階」
‧中華民國國際調酒協會專業咖啡師認「初階」
‧ John Whyte Course「國際調酒」課程
‧ I.B.A「國際專業吧檯調酒師」認證
‧ I.B.A「葡萄酒師」認證
‧ TIPS國際飲酒安全 認證
‧2012亞太盃花式調酒冠軍
‧2010世界盃花式調酒季軍 目前台灣最高成績
‧2009第15屆金爵獎國際調酒莫札特組冠軍
‧2009第15屆金爵獎國際調酒skyy vodka組冠軍
‧2007世界盃花式調酒季軍
‧2007亞太澳門國際盃花式調酒冠軍
‧2007亞洲盃花式調酒冠軍
電子郵件信箱:shin198975@yahoo.com.tw
聯絡分機: 3850
李享周 講師級專業技術人員
學歷:
‧大仁科技大學餐旅管理系-學士
專長:
‧西式烘焙
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學講師級專業技術人員
‧高雄餐旅大學兼任技術教師
‧正修科技大學兼任技術教師
‧美和科技大學兼任技術教師
‧佳冬農校兼任技術教師
‧品屋烘焙西點部組長
‧品味幸福複合式餐廳點心主廚
‧漢來大飯店點心房領班
‧大億麗緻酒店點心房副主廚
‧烘焙食品乙丙級監評人員
‧技能競賽裁判
‧烘焙食品乙級
‧中式麵食糕漿皮類乙級
電子郵件信箱:qwer860056@tajen.edu.tw
聯絡分機: 3829
李語宸 專案約聘講師
  學歷:
‧中華大學經營管理研究所碩士
專長:
‧餐飲服務技術
‧國際禮儀
‧職場倫理
‧宴會管理
實務工作經驗/職業證照:
‧大仁科技大學餐旅管理系講師/實習組
‧經濟部中部辦公室行政助理
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧TGA寵物美容C級證照
‧中華民國國際調酒協會專業咖啡師認證/種子教師培訓認證
‧經濟部商業司會議展覽服務業人才認證
‧會議展覽專業人員認證
‧國際禮儀接待員乙級證照
‧中餐烹調丙級技術士
‧調酒丙級技術士
‧餐旅服務丙級技術士
‧烘焙丙級技術士
電子郵件信箱:wingli1624@gmail.com
聯絡分機:3812
王沛文 專案約聘講師
  學歷:
‧朝陽科技大學休閒事業管理研究所碩士
專長:
‧顧客關係管理
‧服務品質管理
‧人力資源管理
‧餐旅行銷
‧財報分析
實務工作經驗/職業證照:
‧職訓局臺南職業訓練中心外聘師資
‧建國科技大學運動健康與休閒系兼任講師
‧觀光局旅館中階經理人教育訓練結業
‧嘉義農場(股)公司營運主任
‧嘉義農場(股)公司管理部主任
‧劍湖山世界(股)公司融資理財專員
‧劍湖山世界(股)公司總經理室助理
‧劍湖山世界(股)公司稽核專員
‧朝陽科技大學休閒事業管理系專案服務中心專案助理
‧朝陽科技大學休閒事業管理系技術服務中心研究助理
‧美國旅館協會(AH&LA)CHDT專業認證
‧烘焙食品-麵包丙級技術士
電子郵件信箱:pwwang@tajen.edu.tw
聯絡分機:3802