本系耗資數千萬，建置全新"米其林廚藝大樓"以及"實習旅館"，並打造全國首創"飲品調製暨研發中心"。除專業課程使用外，同時具多項專業證照考場認證，提供最優質專業學習環境。

米其林廚藝大樓

多功能餐服教室

餐飲服務、桌邊服務等課程使用，並作為證照輔導、選手培訓等活動之訓練場域。

烘焙廚藝教室、巧克力蛋糕教室

烘焙廚藝實習、中西式點心製作、巧克力製作、和菓子製作、創意烘焙實習、藝術蛋糕製作等課程使用，並作為證照考試，乙、丙級檢定之場域。

廚藝示範教室

中西廚藝相關課程使用，並作為辦理廚藝體驗活動之場域。

繆思實習廚房

校內實習、餐旅實務專題等課程使用，並作為支援校內外廚藝活動之場域。

繆思實習餐廳

校內實習、餐旅實務專題、餐飲服務等課程使用，並作為模擬營運，支援校內外活動之場域。

中餐廚藝教室

校內實習、餐旅實務專題、中餐廚藝實習、日式料理製作、台灣小吃製作等課程使用，並作為證照考試，乙、丙級檢定之場域。

西餐廚藝教室

校內實習、餐旅實務專題、西餐廚藝實習、日式料理製作、套餐料理製作、異國料理製作等課程使用，並作為支援校內外活動之場域。

分組研討專業教室

校內實習、餐旅督導、餐旅人力資源管理、餐旅微型新創業等課程使用，並作為支援分組討論相關活動之場域。

烘焙廚藝教室(史懷哲大樓)

烘焙廚藝實習、烘焙概論與實務、蛋糕裝飾、盤飾點心與冰淇淋製作等課程使用，並作為證照考試及支援校內外烘焙活動之場域。

飲品調製暨研發中心

飲品調製教室、調飲選手訓練室、咖啡豆烘製教室、咖啡茶藝品評教室

咖啡學、專業咖啡製作、咖啡烘焙評、創意泡沫飲品製作、飲料與調酒實務等課程使用，並作為選手培訓及支援證照考試、飲品調製乙、丙級之場域。

葡萄酒烈酒品評教室

創意泡沫飲品製作、烈酒與香甜酒實務、進階葡萄酒評鑑等課程使用，並作為支援選手培訓及證照考試之場域。

Passion Coffee 輕食咖啡館

校內實習、餐旅實務專題、餐飲服務、桌邊服務等課程使用，並作為支援學生校內實習及創業體驗之場域。

實習旅館

實習櫃台、實習客房、房務示範教室

房務管理與實習、客務管理與實習等課程使用，並作為支援學生校內實習之場域。

校內專業證照考場

1. 中餐乙、丙級證照考場
2. 飲品調製乙、丙級證照考場
3. 烘焙乙、丙級證照考場
4. 中式點心乙、丙級證照考場
5. 專業咖啡師初階、中階證照考場
6. 泡沫茶飲師證照考場