為配合產業人才需求特性及未來發展趨勢，培育多元就業職能的餐旅產業人才，訂定本系教育目標如下：

     (一)培育具備餐旅業現場管理知能之專業人才

      (二)培育具備餐旅業產品製作技術之專業人才

      (三)培育具備創業知能之專業人才

      (四)培育具備餐旅業優質服務態度之專業人才

本系為貫徹「課程務實、就業致用」之本位課程規劃理念，深耕學生就業軟實力，在制訂學生核心能力上，考量教育目標、職場所需能力與職涯進路及產業需求定位。本系欲培育之學生核心能力如下:

    一、餐旅業基本管理能力

    二、餐旅產品製作與研發能力                                           

    三、餐旅服務能力

    四、餐旅業創業能力

    五、資訊整合與應用能力

    六、人際互動與溝通能力

    七、基本外語能力

    八、邏輯思考與解決問題能力

教育目標與學生核心能力關聯表