發展目標　　
為因應目前第三產業興起趨勢，餐飲旅館業將成為未來新興之服務產業，餐飲旅館相關人才需求勢必將大幅增加。餐旅管理系除強調基本專業知識技術之訓練外，更重視管理相關概念之培養，以培育成為中階管理幹部之基礎能力。多元化專業人才的訓練，提升師資實務經驗，建立產業合作關係，完善適切的課程規劃，專業實習場所之建置等，為本系未來主要特色之發展方向。

　　為配合休閒健康學群的發展目標，餐旅管理系之特色發展目標如下：

（一）強化專業技術

　　　 加強餐飲旅館相關技術課程訓練，鼓勵學生培養第二技術專長，考取相關專業證照。

（二）培養管理能力

　　　 加強灌輸管理概念，讓學生具中階管理之基礎能力，提升競爭力。

（三）促進產官學合作

　　　 配合屏東地區的人口特性，與業界進行策略聯盟，提供更多元化之教學資源。

（四）建立資訊網路系統

　　　 搭配網際網路之運用，建立教學資料庫，啟用線上教學模式，提供多樣之學習方式，增加學
　　　 習效果。

（五）拓展國際視野

　　　 舉辦海外參訪研習活動，主辦國際性研討會，招收國際交換學生，走出校園，躍上國際。

未來展望
（一）近程階段
1. 加強招生宣傳廣告，提供完整資訊及誘因，吸引優秀學子進入本系就讀。

2. 加強本系硬體與軟體設備，使學生能在良好環境下學習。

3. 提升師資素質，使本系教師朝向更專業之學術及實務工作領域。

4. 課程安排擬分類安排，使學生能依興趣選擇專業技能課程修習。學程規劃以配合學生考取餐旅相
　 關證照、報考研究所或投入職場工作為主要規劃方向。

5. 落實相關實習課程，使學生能體認實務界工作之情形，並能與相關企業建立良好關係而成為本系
　另一教學夥辦或資源。

6. 邀請產業界具有聲望之企業家或管理菁英至本系授課或演講，以開拓學生視野。

7. 積極參與產、官、學之研究案與方案執行，以提升本系研究風氣及撰寫方案與執行、評估之能力
　 。

8. 建構本系畢業生未來出路發展方向，使學生能確立其生涯規劃並能儘早做好心理建設，以進入職
　 場就業

（二）中程階段
1. 加強與國內其它學校或國外之相關系所之間之學術交流，甚至採取姊妹系的方式交換學生，使
　 學生學習管道更多元化。

2. 固定主辦餐旅產業國際性研討會，以提升本系學術地位。

3. 建立校內外教學課程小組，校內小組提供理論性建言，校外小組結合校外產、官之觀點與發展
　 趨勢，共同參與授課以及課程規劃，以同時符合學生需求以及社會趨勢。
（三）遠程階段
1. 結合校外相關系所，建立國內優質餐旅教育環境。

2. 結合產業資源，創造教育界與產業界資源共享、雙贏之局面。

3. 邁向國際，多元化觸角之延伸，多角化人力之培育，以達永續。