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儀器設備

本系耗資數千萬,打造全國首創"飲品調製暨研發中心",建置全新"米其林廚藝大樓"以及"實習旅館"。除專業課程使用外,同時具多項專業證照考場認證,提供最優質專業學習環境。
餐旅系專業教室借用登記表

米其林廚藝大樓

  1. 多功能餐服教室 JB01
    ST-9
  2. 繆思實習餐廳 J200
    TC-10
  3. 中餐廚藝教室(2間) J301
    H408
    CC-7
    CT-1
  4. 西餐廚藝教室 J405
    WC-2
  5. 烘焙廚藝教室(2間) J106
    RB11
    BC-4
    BD-8
    BDD-5
  6. 巧克力蛋糕教室 J100A
  7. 廚藝示範教室 J100
    CC-11

飲品調製暨研發中心

  1. 飲品調製教室 SB001
    DD-13
  2. 葡萄酒烈酒品評教室 SB002
    GAO-12
    WC-6
  3. 咖啡茶藝品評教室
  4. 咖啡豆烘製教室
  5. Passion Cafe輕食咖啡館 SB05
  6. 飲品文化閱覽室
  7. 調飲選手訓練室 SB003
    SB004

實習旅館

  1. 實習櫃檯
  2. 實習客房
  3. 房務示範教室 S100
    HK-3
    HK-4
  4. 觀自齋VIP樓層

校內專業證照考場

  1. 中餐乙、丙級證照考場
  2. 飲品調製乙、丙級證照考場
  3. 烘焙乙、丙級證照考場
  4. 中式點心乙、丙級證照考場
  5. 專業咖啡師初階、中階證照考場
  6. 泡沫茶飲師證照考場