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大仁科大畢業生執業職稱
餐旅管理系畢業生執業職稱(餐旅管理系多功能整合性學習地圖)
本系與國內約80家左右大型觀光旅館與餐飲集團建立實習合作關係，海外實習方面亦與澳洲、新加
坡等國家餐旅企業合作，學生於畢業後有多元的就業進路可選擇，例如：
一、餐飲方面：餐飲業儲備幹部人員（領班或組長級）、觀光旅館餐廳服務人員、大型獨立餐廳服
務人員、連鎖餐飲集團服務人員、自行創業等。
二、旅館方面：觀光旅館客房儲備幹部人員（領班或組長級）、觀光旅館客務部或房務部人員、連
鎖商務旅館客務部或房務部人員、觀光旅館行銷業務部門人員、觀光旅館人力資源管理部門人
員、民宿管家等。
三、飲務方面：餐飲業儲備幹部人員（領班或組長級）、觀光旅館酒吧調酒人員、觀光旅館酒吧服
務人員、連鎖咖啡廳櫃台人員、飲料連鎖店加盟創業人員等。
四、廚藝方面：觀光旅館中西日式餐廳助理廚師、觀光旅館烘焙坊助理廚師、 大型獨立餐廳助理廚
師、連鎖餐飲集團助理廚師、烘焙工廠助理廚師等。
就業職業與專業學程領域對照表
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就業途徑 |
相關職業(或就業職稱) |
專業學程 |
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餐飲管理 |
行政主廚 |
中西廚藝學程 |
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西點／蛋糕／麵包師 |
烘焙廚藝學程 |
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廚師 |
中西廚藝學程 |
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調酒師／吧台人員 |
飲品調製學程 |
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餐飲服務人員 |
旅館實務學程 飲品調製學程 |
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餐飲領班／經理人員 |
旅館實務學程 飲品調製學程 |
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餐廚助手 |
中西廚藝學程 |
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咖啡師 |
飲品調製學程 |
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旅館管理 |
旅館經理人員 |
旅館實務學程 |
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飯店／旅館櫃檯人員 |
旅館實務學程 |
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飯店服務人員 |
旅館實務學程 飲品調製學程 |
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房務人員 |
旅館實務學程 |
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餐飲業經營者 |
自行創立餐飲事業 |
中西廚藝學程 烘焙廚藝學程 飲品調製學程 旅館實務學程 |
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核心能力 |
職涯對應 |
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1.具備餐旅業基本管理能力 |
餐飲領班/經理人員 旅館基層幹部/經理人員 自行創業 |
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2.具備餐旅產品製作與研發能力 |
西點/蛋糕/麵包師 廚師 餐廚助手 調酒師/吧台人員 咖啡師 自行創業 |
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3.具備餐旅服務能力 |
餐飲服務人員 旅館服務人員 房務人員 旅館櫃檯人員 自行創業 |
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4.具備餐旅業創業能力 |
自行創業 |
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5.具備資訊整合與應用能力 |
餐飲領班/經理人員 旅館基層幹部/經理人員 自行創業 |
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6.具備人際互動與溝通能力 |
餐飲領班/經理人員 旅館經理人員 |
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7.具備基本外語能力 |
餐飲領班/經理人員 旅館基層幹部/經理人員 自行創業 |
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8.具備邏輯思考與解決問題能力 |
餐飲領班/經理人員 旅館基層幹部/經理人員 自行創業 |